茄子營養(yǎng)價(jià)值極高，味道也不錯，還可以搭配各種各樣的食材，因此受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“風(fēng)味茄子怎么做才好吃 配點(diǎn)紅辣椒會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下風(fēng)味茄子怎么做才好吃：

　　材料：

　　茄子，胡蘿卜，紅辣椒，花生油，鹽，醬油，香蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材：茄子、胡蘿卜、香蔥、紅辣椒等;

　　2.茄子去頭去尾，洗凈，切塊，放入清水中浸泡3分鐘;

　　3.胡蘿卜切絲、香蔥、辣椒等都切好;

　　4.熱鍋，倒油，爆炒茄子八成熟;

　　5.加入胡蘿卜絲、紅辣椒翻炒;

　　6.放鹽、醬油、香蔥，炒均即可。

　　以上主要介紹了風(fēng)味茄子怎么做才好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識。

　　茄子有6大營養(yǎng)功效:

　　降低高血脂、高血壓

　　選用深色長條形,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

　　防治胃癌

　　茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血、消腫止痛的功效。

　　抗衰老

　　茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　清熱活血、消腫止痛

　　每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內(nèi)痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

　　保護(hù)心血管、抗壞血酸

　　茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

　　治療凍瘡

　　取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

　　不宜食用茄子的人群

　　1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

　　3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。

　　以上就是關(guān)于：“風(fēng)味茄子怎么做才好吃 配點(diǎn)紅辣椒會更提味”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“