苦瓜味道清香，營養(yǎng)價值極高，不管是搭配青椒還是瘦肉炒都很入味。下面要給大家分享的內容是：“釀苦瓜怎么做 加點姜和蔥會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下釀苦瓜怎么做：

　　材料：

　　苦瓜，豬肉餡，蔥，姜，生粉，植物油，蠔油，白糖等

　　步驟：

　　1.苦瓜一分為二，蔥姜切末

　　2.往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉

　　3.把肉餡釀進去，鍋燒熱放油，把苦瓜放入煎香定型，兩面都煎一下

　　4.取出后，切件，上盤;進蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘

　　5.鍋里放油，把蔥姜爆香，淋入生抽，加入蠔油、白糖、清水各適量;煮開后，倒入生粉水，打個極薄的芡汁，過濾渣子，取汁備用

　　6.苦瓜蒸好了，取出擺盤，淋汁，上桌，開吃

　　以上主要介紹了釀苦瓜的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的選購

　　挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經過熟，會失去應有的口感。

　　苦瓜的存儲

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。

　　以上就是關于：“釀苦瓜怎么做 加點姜和蔥會更入味”的分享，希望對你有幫助。

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