苦瓜味道清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，不管是搭配青椒還是瘦肉炒都很入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“釀苦瓜怎么做 加點(diǎn)姜和蔥會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下釀苦瓜怎么做：

　　材料：

　　苦瓜，豬肉餡，蔥，姜，生粉，植物油，蠔油，白糖等

　　步驟：

　　1.苦瓜一分為二，蔥姜切末

　　2.往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉

　　3.把肉餡釀進(jìn)去，鍋燒熱放油，把苦瓜放入煎香定型，兩面都煎一下

　　4.取出后，切件，上盤(pán);進(jìn)蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘

　　5.鍋里放油，把蔥姜爆香，淋入生抽，加入蠔油、白糖、清水各適量;煮開(kāi)后，倒入生粉水，打個(gè)極薄的芡汁，過(guò)濾渣子，取汁備用

　　6.苦瓜蒸好了，取出擺盤(pán)，淋汁，上桌，開(kāi)吃

　　以上主要介紹了釀苦瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于苦瓜的小知識(shí)。

　　苦瓜的選購(gòu)

　　挑選苦瓜時(shí)，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經(jīng)過(guò)熟，會(huì)失去應(yīng)有的口感。

　　苦瓜的存儲(chǔ)

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過(guò)2天。

　　以上就是關(guān)于：“釀苦瓜怎么做 加點(diǎn)姜和蔥會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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