羊腩味道極好，營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒羊腩蓋澆面的做法 加點豆瓣醬會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒羊腩蓋澆面的做法：

　　材料：

　　羊腩，面條，豆瓣醬，鹽，食用油，姜，黃酒，青菜等

　　步驟：

　　1.羊腩切塊，涼水入鍋焯水，待浮沫飄起去除血沫

　　2.焯好的羊腩撈出，熱水把表面殘留的浮沫再次沖洗干凈

　　3.鍋中放少許油，炒香姜末后下入豆瓣醬炒出紅油

　　4.放入羊腩肉翻炒一兩分鐘，加入黃酒繼續(xù)翻炒

　　5.加入開水，煮開后轉小火燉40分鐘

　　6.羊腩燉到軟爛時加鹽

　　7.繼續(xù)小火燉煮5--10分鐘即可。燉好的羊肉要帶湯，這樣澆出的面條更好吃

　　8.另起鍋，開水把面條煮熟，下入適量青菜一起煮熟

　　9.煮好的面撈到碗里，澆上燒好羊肉即可

　　以上主要介紹了紅燒羊腩蓋澆面的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款面食喔。接著要給大家補充點關于羊腩的小知識。

　　羊肉的功效與作用

　　1.溫補脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3.補血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5.補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　羊肉的存儲

　　1.羊肉不適宜長時間保存，最好在1-2天內(nèi)食完;

　　2.如果需要長時間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個月不變質。

　　以上就是關于：“紅燒羊腩蓋澆面的做法 加點豆瓣醬會更入味”的分享，希望對你有幫助。

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