鯉魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，不管是紅燒還是清蒸或是燉都超入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣啤酒魚(yú)的做法 集顏值美味營(yíng)養(yǎng)于一身”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣啤酒魚(yú)的做法：

　　材料：

　　鯉魚(yú)，紅椒，青椒，啤酒，油，鹽，生抽，老抽，姜，大蒜，香菜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.姜切絲，大蒜切片，蔥切段，青椒和紅椒切塊

　　3.魚(yú)打鱗，去掉腥線，開(kāi)膛闊肚，清理干凈后切塊

       4.鍋里放油，油熱后，放姜絲蒜片煸香

　　5.放入魚(yú)煸炒

　　6.倒入啤酒，

　　7.加入老抽、生抽、鹽，加蓋燉半小時(shí)

　　8.加入蔥段，青紅椒

　　9.翻炒均勻，繼續(xù)燉幾分鐘，加入香菜即可出鍋

　　以上主要介紹了香辣啤酒魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯉魚(yú)的小知識(shí)。

　　鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　2.鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　3.鯉魚(yú)的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　鯉魚(yú)的選購(gòu)

　　鯉魚(yú)體呈紡錘形，青黃色，最好的魚(yú)游在水的下層，呼吸時(shí)鰓蓋起伏均勻，生命力旺盛。稍差的魚(yú)游在水的上層魚(yú)嘴貼近水面，尾部下垂。

　　鯉魚(yú)的存儲(chǔ)

　　在鯉魚(yú)的鼻孔里滴一兩滴白酒，然后把與放在通氣的籃子里，上面蓋一層濕布，在兩三天內(nèi)魚(yú)不會(huì)死去。

　　以上就是關(guān)于：“香辣啤酒魚(yú)的做法 集顏值美味營(yíng)養(yǎng)于一身”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“