豬耳朵味道佳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法也是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅油豬耳的做法 顏色超好看味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅油豬耳朵的做法：

　　材料：

　　豬耳朵，辣椒油，蠔油，鹽，陳醋，青紅辣椒，芹菜，生抽等

　　步驟：

　　1.豬耳朵一只，青紅辣椒少許，芹菜少許

　　2.豬耳朵、辣椒切絲

　　3.在一只碗里調(diào)好汁子，蠔油、辣椒油、生抽、鹽、陳醋、白糖少許。

　　4.倒入菜品種攪拌均勻就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了紅油豬耳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬耳朵的小知識(shí)。

　　怎樣分辨人造豬耳朵

　　1 因?yàn)槿嗽熵i肉可能是用明膠和塑料做成的。所以，相比真的豬耳，人造豬耳朵顏色可能更加透亮。而且氣味也會(huì)相對(duì)難聞很多。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候需特別注意。同時(shí)，如果懷疑自己買(mǎi)到了人造豬耳朵，那么就取一塊豬耳朵，用火烤一下，如果發(fā)現(xiàn)豬皮濃縮，且沒(méi)有油脂出現(xiàn)。那么很可能你就買(mǎi)了人造豬耳朵了。

　　2 一般情況下，經(jīng)過(guò)加工、鹵熟的豬耳朵表面多多少少會(huì)殘留少許細(xì)小的豬毛，而且表皮也不可能這么光滑。真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理相當(dāng)清楚，還有明顯的脂肪顆粒、毛細(xì)血管，吃起來(lái)，真豬耳朵有一種天然豬肉香。而假的豬耳朵則看不到紋理，吃起來(lái)的口感也有一股化學(xué)味道。

　　3 人造豬耳朵的皮下沒(méi)有血管組織和軟骨，聞起來(lái)有一股極濃的作料香味，用硬物就能戳穿，質(zhì)感脆硬，沒(méi)有真豬耳的韌度，甚至用手就能撕開(kāi)。

　　豬耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

　　以上就是關(guān)于：“紅油豬耳的做法 顏色超好看味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“