豬耳朵味道佳營養(yǎng)價(jià)值高,做法也是多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅油豬耳的做法 顏色超好看味道超棒”,一起來看下吧!
首先來看下紅油豬耳朵的做法:
材料:
豬耳朵,辣椒油,蠔油,鹽,陳醋,青紅辣椒,芹菜,生抽等
步驟:
1.豬耳朵一只,青紅辣椒少許,芹菜少許
2.豬耳朵、辣椒切絲
3.在一只碗里調(diào)好汁子,蠔油、辣椒油、生抽、鹽、陳醋、白糖少許。
4.倒入菜品種攪拌均勻就可以出鍋開吃了喔
以上主要介紹了紅油豬耳的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬耳朵的小知識(shí)。
怎樣分辨人造豬耳朵
1 因?yàn)槿嗽熵i肉可能是用明膠和塑料做成的。所以,相比真的豬耳,人造豬耳朵顏色可能更加透亮。而且氣味也會(huì)相對(duì)難聞很多。消費(fèi)者在購買的時(shí)候需特別注意。同時(shí),如果懷疑自己買到了人造豬耳朵,那么就取一塊豬耳朵,用火烤一下,如果發(fā)現(xiàn)豬皮濃縮,且沒有油脂出現(xiàn)。那么很可能你就買了人造豬耳朵了。
2 一般情況下,經(jīng)過加工、鹵熟的豬耳朵表面多多少少會(huì)殘留少許細(xì)小的豬毛,而且表皮也不可能這么光滑。真豬耳朵有肌肉層、瘦肉,有正常的肌理組織且紋理相當(dāng)清楚,還有明顯的脂肪顆粒、毛細(xì)血管,吃起來,真豬耳朵有一種天然豬肉香。而假的豬耳朵則看不到紋理,吃起來的口感也有一股化學(xué)味道。
3 人造豬耳朵的皮下沒有血管組織和軟骨,聞起來有一股極濃的作料香味,用硬物就能戳穿,質(zhì)感脆硬,沒有真豬耳的韌度,甚至用手就能撕開。
豬耳朵的營養(yǎng)價(jià)值
豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
以上就是關(guān)于:“紅油豬耳的做法 顏色超好看味道超棒”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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