酸辣土豆絲因其獨特的美味俘獲了大眾的心，但是能做好這款菜肴的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“如何做酸辣土豆絲 蔥和醬油必不可少”，一起來看下吧!

　　首先來看下如何做酸辣土豆絲：

　　材料：

　　土豆，青椒，指天椒，蔥，大蒜，醬油，協(xié)，雞精，味精，陳醋，辣椒油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好。

　　2.土豆去皮刨絲泡水。把淀粉給泡掉。

　　3.指天椒切段，蒜切片，蔥切段，青椒切條。

　　4.鍋里燒水，把土豆絲放進去焯二十秒撈出來。

　　5.撈出來過涼水。再控干水分。

　　6.鍋熱油，放指天椒，大蒜，蔥放進去炒香。

　　7.把土豆絲放進去翻炒幾下。8.把青椒放進去翻炒。粘鍋可以放點水炒下。

　　9.放入一勺味極鮮醬油調(diào)色。

　　10.放一點點鹽，雞精，味精翻炒均勻。

　　11.出鍋前放大半勺的陳醋翻炒。

　　12.放一點點辣椒油翻炒出鍋。

　　以上主要介紹了酸辣土豆絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于土豆的小知識。

　　土豆的存儲

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　去皮的方法：

　　準(zhǔn)備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團，用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來了。

　　削皮的方法：

　　削皮時，只削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“如何做酸辣土豆絲 蔥和醬油必不可少”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“