豬肝味道超贊營養(yǎng)豐富，可以炒著吃可以煮著吃，但是要想把豬肝做出美味來也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香濃醬汁嫩豬肝的做法 色澤明亮美味又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下香濃醬汁嫩豬肝的做法：

　　材料：

　　豬肝，胡蘿卜，蠔油，砂糖，鹽，淀粉，洋蔥，紅辣椒，八角，大蒜，生姜，花椒，生抽，老抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好要用的胡蘿卜，洋蔥，生姜，大蒜，紅綠辣椒各一根。

　　2.辣椒斜邊切，胡蘿卜切絲，不要切太細(xì)哦，洋蔥切小塊

　　3.大蒜斜邊切，生姜切絲

　　4.生抽兩勺，老抽一勺，鹽半勺多一點(diǎn)點(diǎn)，耗油兩勺，砂糖適量，然后放水?dāng)嚢?，整個(gè)汁不要超過半碗就行。量也可以自由控制。

　　5.切好放白酒腌制然后放少許淀粉攪拌備用

　　6.忘記拍八角跟花椒了，熱鍋冷油下八角花椒炒香后挑出

　　7.香料挑出來后放豬肝快速翻炒，呈出備用

　　8.此時(shí)鍋內(nèi)還有油，炒洋蔥胡蘿卜大蒜生姜等備料，

　　9.聞香后放豬肝繼續(xù)翻炒

　　10.此時(shí)放醬汁煮開

　　11.稍等片刻，等醬汁收一下即可出鍋

　　以上主要介紹了香濃醬汁嫩豬肝的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肝的小知識。

　　豬肝的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。

　　2.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。

　　3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

　　豬肝的存儲

　　新鮮的豬肝如果需要存放，可以使用豬油或食用油保鮮。方法是：將豬肝洗凈，瀝干凈水，在肝的表面均勻地涂抹一層油，放入冰箱冷藏室或陰涼處，再次食用時(shí)，仍可保持豬肝原來的鮮嫩。

　　以上就是關(guān)于：“香濃醬汁嫩豬肝的做法 色澤明亮美味又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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