提到香菇燉豆腐，現(xiàn)在也是款很流行的菜，因其美味和營(yíng)養(yǎng)受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇燉豆腐的做法 大眾都愛的美味晚餐菜肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇燉豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，香菇，蔥，姜，花椒，生抽，蠔油，白糖，雞精，鹽，玉米淀粉，紅辣椒等

　　步驟：

　　1.豆腐切小塊

　　2.放入淡鹽水中浸泡5分鐘

　　3.香菇洗凈后去根，放入開水中焯兩分鐘撈出

　　4.香菇切塊

　　5.蔥姜切好備用

　　6.鍋中放油，放入花椒炸香。

　　7.放入蔥姜爆香

　　8.放入香菇翻炒

　　9.放入豆腐，翻炒均勻

　　10.放入蠔油，生抽，白糖炒勻

　　11.加入清水燉煮五分鐘

　　12.加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋水淀粉，勾薄芡

　　13.盛入盤中，撒點(diǎn)紅椒碎

　　以上主要介紹了香菇燉豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識(shí)。

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。

　　2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。

　　香菇的存儲(chǔ)

　　新鮮香菇可用透氣膜包裝后，置于冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。干香菇則應(yīng)放在密封罐中保存，并最好每個(gè)月取出，放置陽(yáng)光下曝曬一次，可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。

　　以上就是關(guān)于：“香菇燉豆腐的做法 大眾都愛的美味晚餐菜肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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