提到香菇燉豆腐,現(xiàn)在也是款很流行的菜,因其美味和營養(yǎng)受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“香菇燉豆腐的做法 大眾都愛的美味晚餐菜肴”,一起來看下吧!
首先來看下香菇燉豆腐的做法:
材料:
豆腐,香菇,蔥,姜,花椒,生抽,蠔油,白糖,雞精,鹽,玉米淀粉,紅辣椒等
步驟:
1.豆腐切小塊
2.放入淡鹽水中浸泡5分鐘
3.香菇洗凈后去根,放入開水中焯兩分鐘撈出
4.香菇切塊
5.蔥姜切好備用
6.鍋中放油,放入花椒炸香。
7.放入蔥姜爆香
8.放入香菇翻炒
9.放入豆腐,翻炒均勻
10.放入蠔油,生抽,白糖炒勻
11.加入清水燉煮五分鐘
12.加入鹽,雞精,翻炒均勻,淋水淀粉,勾薄芡
13.盛入盤中,撒點紅椒碎
以上主要介紹了香菇燉豆腐的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的小知識。
香菇的營養(yǎng)價值
1.香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達(dá)80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風(fēng)味尤其鮮美。
香菇的存儲
新鮮香菇可用透氣膜包裝后,置于冰箱冷藏,可保鮮一星期左右,或直接冷凍保存。干香菇則應(yīng)放在密封罐中保存,并最好每個月取出,放置陽光下曝曬一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷凍保存,以避免腐敗或生蟲。
以上就是關(guān)于:“香菇燉豆腐的做法 大眾都愛的美味晚餐菜肴”的分享,希望對你有幫助。
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