提到鹵藕片很多人都是愛不絕口，吃了還想吃，但是會做的人就不多了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鹵藕片怎么做好吃 該有的配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下鹵藕片怎么做好吃：

　　材料：

　　蓮藕，姜，香葉，桂皮，八角，冰糖，干辣椒，花椒，辣椒粉，青花椒，老抽，鹽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.少許辣椒粉和青花椒備用

　　3.蓮藕去皮切片

　　4.香料、姜片、冰糖放入養(yǎng)生壺內(nèi)，加水至0.9L處

　　5.放入藕片

　　6.加入2湯匙老抽、1茶匙食鹽。倒入辣椒粉、青花椒

　　7.選擇花果茶程序，煮20分鐘

　　8.煮好的藕片浸泡在鹵汁中 放入冰箱冷藏一晚即可

　　以上主要介紹了鹵藕片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的小知識。

　　藕的營養(yǎng)價值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　溫馨小提示

　　1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2.煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　3.藕削去外皮以后應(yīng)盡快下鍋烹制，避免藕絲因氧化而變黑。若不能及時烹調(diào)，可將藕放入加醋的清水中浸泡，保持蓮藕本身的潔白色澤，炒藕絲時邊炒邊往鍋中加入少量清水，這樣炒出來的藕絲潔白如玉不會變色。

　　4.吃藕應(yīng)分段食用，頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食;第二、第三節(jié)稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾;第四節(jié)之后的各節(jié)只適于炒食或作為藕粉的原料來使用。

　　以上就是關(guān)于：“鹵藕片怎么做好吃 該有的配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。

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