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杏鮑菇青椒炒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)

   杏鮑菇因其超鮮的味道和極豐富的營養(yǎng)受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“杏鮑菇青椒炒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)”,一起來看下吧!

  首先來看下杏鮑菇青椒炒肉的做法:

  材料:

  豬肉,柿子椒,杏鮑菇,食鹽,蔥,姜,蒜,蠔油,水淀粉,五香粉,姜粉等

  步驟:

  1.先將豬肉切片,再切成細(xì)絲

  2.碼味:蔥姜切絲、鹽一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉絲拌在一起,腌制5分鐘

  3.準(zhǔn)備杏鮑菇一個、青椒若干

  4.杏鮑菇切片,青椒切絲

  5.鍋熱后,倒入適量油,先下蒜片

  6.爆香蒜片

  7.下入碼好味兒的肉絲

杏鮑菇青椒炒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)

  8.快速翻炒,至肉色變白

  9.再倒入適量的蠔油兜勻,翻炒2、3分鐘

  10.把肉撥到鍋的一邊,下入杏鮑菇和青椒

  11.大火翻炒,如果這個時候鍋子太干的話,可以淋入一點點清水

  12.利用瞬間升騰起的水蒸汽,杏鮑菇和青椒就非常容易熟了,一點鹽,翻炒幾下,出鍋

  以上主要介紹了杏鮑菇青椒炒肉的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于杏鮑菇的小知識。

  杏鮑菇的功效與作用

  1.祛脂降壓

  杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

  2.提高免疫力

  杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

  3.消食

  杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。

  杏鮑菇的選購

  菌蓋:菌蓋為圓碟狀,表面應(yīng)有絲狀光澤,平滑、干燥、再看菌蓋是否開了,菌蓋如果開了,代表采摘遲了,孢子都已經(jīng)開了,其營養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳,這樣的杏鮑菇口感最好。

  菌褶:菌褶應(yīng)排列密集,顏色應(yīng)呈乳白色,邊緣及兩側(cè)平,有小菌褶。

  菌柄:先看表面的纖維,過粗代表其太老了,過細(xì)則代表太嫩而少了咬勁,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右為佳,最后看顏色,色澤乳白光滑,肉質(zhì)肥厚。

  以上就是關(guān)于:“杏鮑菇青椒炒肉的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。

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