在冬季很多人都喜歡喝點(diǎn)羊肉湯來(lái)暖身，滋補(bǔ)，羊肉的功效多多，味道也是超贊。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“羊肉燉豆腐的做法 色澤美觀好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下羊肉燉豆腐的做法：

　　材料：

　　羊腿，豆腐，大白菜，鹽，蔥，姜，蒜，陳皮，花椒，白芷，枸杞，丁香，白糖，胡椒粉，香油，料酒，生抽，老抽等

　　步驟：

　　1、羊腿洗凈去骨，羊肉切成塊，骨頭砸成小段

　　2、羊肉用加了料酒、姜片的水飛過(guò)

　　3、蔥切段、姜拍塊、蒜切半，花椒等干調(diào)備齊

　　4、起凈鍋，入油，三成熱時(shí)下蔥姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，將肉炒至上色

　　5、加足量水，下入各種調(diào)料

　　6、凍豆腐提前化開，擠凈水分，下入鍋中，大火燒開關(guān)中小火煮1.5小時(shí)

　　7、白菜洗凈，切中條，下入鍋中，燉10分，加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前淋香油即可

　　以上主要介紹了羊肉燉豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的小知識(shí)。

　　羊肉的功效與作用

　　1.溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

　　3.補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　5.補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　羊肉的存儲(chǔ)

　　1.羊肉不適宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好在1-2天內(nèi)食完;

　　2.如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“羊肉燉豆腐的做法 色澤美觀好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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