在冬季很多人都喜歡喝點(diǎn)羊肉湯來暖身,滋補(bǔ),羊肉的功效多多,味道也是超贊。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“羊肉燉豆腐的做法 色澤美觀好吃又營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下羊肉燉豆腐的做法:
材料:
羊腿,豆腐,大白菜,鹽,蔥,姜,蒜,陳皮,花椒,白芷,枸杞,丁香,白糖,胡椒粉,香油,料酒,生抽,老抽等
步驟:
1、羊腿洗凈去骨,羊肉切成塊,骨頭砸成小段
2、羊肉用加了料酒、姜片的水飛過
3、蔥切段、姜拍塊、蒜切半,花椒等干調(diào)備齊
4、起凈鍋,入油,三成熱時(shí)下蔥姜蒜爆香,加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒,加老抽、生抽,將肉炒至上色
5、加足量水,下入各種調(diào)料
6、凍豆腐提前化開,擠凈水分,下入鍋中,大火燒開關(guān)中小火煮1.5小時(shí)
7、白菜洗凈,切中條,下入鍋中,燉10分,加鹽、胡椒粉調(diào)味,出鍋前淋香油即可
以上主要介紹了羊肉燉豆腐的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的小知識。
羊肉的功效與作用
1.溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4.保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價(jià)值。
5.補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效,對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補(bǔ)品。
羊肉的存儲
1.羊肉不適宜長時(shí)間保存,最好在1-2天內(nèi)食完;
2.如果需要長時(shí)間保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鮮膜包裹后,再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好,放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。
以上就是關(guān)于:“羊肉燉豆腐的做法 色澤美觀好吃又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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