小李平常就很愛吃苦瓜，雖然苦瓜有點苦味，但是他愛苦瓜的高營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜回鍋肉的做法 加點仔姜味道會更好喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜回鍋肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，苦瓜，油，生抽，豆瓣醬，仔姜，黃豆醬等

　　步驟：

　　1.苦瓜，仔姜 洗凈切成薄片

　　2.五花肉去毛，切成薄薄的片

　　3.鍋里下入少量的油，放入五花肉小火煸炒出油

　　4.炒至五花肉微卷時，放入小勺子豆瓣醬和黃豆醬

　　5.中火翻炒入味

　　6.下入苦瓜和仔姜，調入適量的生抽，翻炒起鍋就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了苦瓜回鍋肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于苦瓜的小知識。

　　苦瓜的營養(yǎng)價值

　　1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

　　4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　苦瓜的選購

　　挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經(jīng)過熟，會失去應有的口感。

　　以上就是關于：“苦瓜回鍋肉的做法 加點仔姜味道會更好喔”的分享，希望對你有幫助。

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