談到人們喜歡的食物，香芋肯定能上榜，因為其味道鮮美營養(yǎng)價值高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香芋紅燒肉的做法 加點冰糖和姜會更提味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下香芋紅燒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，芋頭，姜，食鹽，冰糖，料酒，生抽，老抽，植物油等

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈，切成2厘米見方的小塊，芋頭去皮切大塊，姜切片

　　2.炒鍋不放油，放入五花肉用小火煸至兩面微黃出油后盛出，

　　3.鍋中倒適量油，放入芋頭塊后炸至表皮起硬殼后撈出瀝油

　　4.將炸芋頭的油倒出，鍋留少許底油，放入冰糖小火炒出糖色，

　　5.下五花肉塊翻炒上色，放入姜片、調(diào)入料酒、生抽、老抽、鹽翻炒均勻

　　6.倒入開水沒過五花肉，大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘，

　　7.放入炸好的芋頭塊再繼續(xù)煮10分鐘，最后大火收汁即可開吃了喔

　　以上主要介紹了香芋紅燒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香芋的小知識。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強免疫力

　　能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5.補中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

　　芋頭的存儲

　　1.將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之后盡可能快點將它食用完。

　　2.芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低于7℃時，應(yīng)存放與室內(nèi)較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

　　3.芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。

　　以上就是關(guān)于：“香芋紅燒肉的做法 加點冰糖和姜會更提味喔”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“