西紅柿營養(yǎng)價值極高，不管是生吃還是炒著吃或是下湯吃，味道都超棒。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西紅柿燉牛肉的做法 超好看超美味超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下西紅柿燉牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，西紅柿，洋蔥，蔥白，姜，蒜，食用油，鹽，生抽，老抽，黑胡椒粉，辣椒油，料酒等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好材料

　　2牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀

　　3燒開水，放西紅柿燙一下，去皮

　　4切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水

　　5燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段

　　6燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒

　　7把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出

　　8鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味

　　9放入瀝干水的牛肉翻炒

　　10加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒過牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個小時，大火將湯汁收至濃稠即可盛出開吃了喔

　　以上主要介紹了西紅柿燉牛肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于西紅柿的小知識。

　　西紅柿的功效與作用

　　1.減緩色斑延緩衰老

　　番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

　　2.抗癌

　　研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

　　3.可降脂降壓

　　降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

　　4.防止血栓的發(fā)生

　　患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

　　5.健胃消食

　　有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　西紅柿的食用方法

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。

　　4.不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱;燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

　　以上就是關(guān)于：“西紅柿燉牛肉的做法 超好看超美味超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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