平常很多人都愛用檸檬泡水,那酸味讓人回味無窮。其實檸檬還可以用來炒菜吃喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“檸檬紅燒肉的做法 這款菜超好看超好吃超營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下檸檬紅燒肉的做法:
材料:
五花肉,檸檬,花生油,鹽,白砂糖,蒜,生姜,八角,紅燒醬油,料酒等
步驟:
1.新鮮五花肉洗凈;
2.洗凈的五花肉洗凈切小方塊;
3.清水煮沸,放入切好的五花肉,汆湯去血腥浮漂;PS:這種土豬肉的浮漂相對少,很干凈。
4.鍋中放一點點油,把五花肉炒出油,起鍋,油在鍋中;
5.放入白砂糖煸炒出糖色,再放入煎出油我五花肉,生姜、八角、檸檬皮、檸檬汁,紅燒醬油、料酒均勻煸炒;
6.加入適量的沸水,大火煮沸之后改為中小火;
7.不斷翻炒至水煮煮干;
8.放蒜、鹽、炒均收汁即可開吃了喔。
以上主要介紹了檸檬紅燒肉的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于檸檬的小知識。
檸檬的營養(yǎng)價值
1.鮮檸檬的熱量很低,富含檸檬酸,是鉀,鈣,鐵,維生素C和生物類黃酮的上等來源。
2.檸檬汁的生物類黃酮大大低于果實,因為其主要是存在于果實的皮和膜中。
3.檸檬皮中含有相當?shù)臋幟嗜?,這是一種與維生素A的作用相對抗的醛,必須確保膳食中維生素A的供給量是足夠的,方可吃大量的檸檬皮。
4.檸檬富含維生素C和維生素P,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分。
檸檬的選購
1.看顏色
新鮮的檸檬色澤是很鮮艷的,鮮黃色的,而且色澤會很均勻,不會黃綠分布,皮是發(fā)亮的,頂部的那個結是綠色的,就是那個原來與樹上連接的地方,摘下來后一般都會留下一個綠色的小頂部,就像橙子的頂部有一個象疙瘩的東西,如果是褐色的就證明這個檸檬是不新鮮的了。
2.試手感
比較結實的,比較硬的就是比較酸的,而較軟的就會沒那么酸,但是千萬別買軟綿綿的,軟綿綿的就是很不新鮮的了。
3.觀形狀
整體形狀比較圓的是會沒那么酸,但是汁會多一點;而比較尖的就會比較酸,但是汁會少一點。
以上就是關于:“檸檬紅燒肉的做法 這款菜超好看超好吃超營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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