杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都愛(ài)買(mǎi)著吃。其實(shí)它還可以用來(lái)做餅干喔，估計(jì)有很多人都不會(huì)做。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“杏仁餅干的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款零食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下杏仁餅干的做法：

　　材料：

　　黃油，面粉，杏仁，食鹽，雞蛋液，糖粉等

　　步驟：

　　1.杏仁用料理器打成粉末，最好選擇美國(guó)大杏仁

　　2.黃油軟化

　　3.黃油打到順滑加入糖粉和鹽打均勻即可，不用打發(fā)，用手動(dòng)打蛋器即可，專(zhuān)業(yè)老師告訴我用手揉搓均勻的口感更好

　　4.加入雞蛋液15克攪拌均勻，蛋液量比較少可以一次性加入

　　5.篩入低筋面粉

　　6.到入打好的杏仁粉

　　7.用橡皮刮刀拌勻后冷藏15分鐘便于整形

　　8.放到保鮮袋上用手整成長(zhǎng)立方

　　9.放入冷凍室冷凍40-60分鐘直至凍硬，切4到5毫米薄片

　　10.烤箱預(yù)熱后，中層170度15分鐘，具體時(shí)間需要根據(jù)烤箱和上色情況以及切片薄厚程度決定，只要餅干顏色微微發(fā)黃，冷卻后不潮濕即可，如果內(nèi)部不熟可以回爐再烤制3到5分鐘直至水分喪失即可，或者上色后關(guān)火燜熟

　　以上主要介紹了杏仁餅干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款餅干喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于杏仁的小知識(shí)。

　　杏仁的功效與作用

　　1.潤(rùn)肺

　　苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。

　　2.降低膽固醇

　　杏仁還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　3.促進(jìn)皮膚血液循環(huán)

　　杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

　　4.抗腫瘤

　　杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專(zhuān)殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用。

　　5.減肥

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會(huì)增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對(duì)保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。

　　杏仁的存儲(chǔ)

　　1.把從未開(kāi)封的罐。杏仁儲(chǔ)藏于干爽環(huán)境中，其保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年。開(kāi)封了的杏仁則應(yīng)置于不透風(fēng)的儲(chǔ)物罐中。

　　2.在干燥、涼爽的儲(chǔ)存環(huán)境中，杏仁的最佳食用期為3個(gè)月。所以，要避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。

　　3.杏仁還適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長(zhǎng)保質(zhì)期。不過(guò)在冷藏時(shí)一定要注意密實(shí)封裝，以防杏仁因?yàn)槭艹被蚪Y(jié)冰而引起霉變。

　　以上就是關(guān)于：“杏仁餅干的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款零食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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