五花肉可以炒著吃，可以蒸著吃，還可以燉著吃，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉燉粉絲的做法 色澤艷麗味道超贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉燉粉絲的做法：

　　材料：

　　五花肉，粉絲，姜片，蒜，白糖，料酒，醬油，鹽，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.五花肉切成塊，大小自己掌握。

　　2.土豆粉一把。

　　3.油鍋加入植物油燒熱，下入三勺白糖，化開(千萬不要冒煙)。

　　4.下入五花肉煸炒。

　　5.要一直煸炒，炒干五花肉中的水分，炒出油份，這時(shí)肉已經(jīng)上色了，下入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。

　　6.加入溫開水，調(diào)入一滴老抽，兩勺生抽，適量花椒粉，蓋上蓋子燉開，然后下入粉條繼續(xù)燉。

　　7.直至湯汁收干，調(diào)入適量鹽即可。

　　以上主要介紹了五花肉燉粉絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。

　　五花肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　五花肉的選購

　　1.上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬后臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當(dāng)，一整塊五花肉厚度為一寸左右。

　　2.五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫“夾心肉”;品質(zhì)差一點(diǎn)的，只有夾四五層;再差一點(diǎn)的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒了。

　　3.就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強(qiáng);反之，則萬萬不能選用。

　　4.選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉燉粉絲的做法 色澤艷麗味道超贊”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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