魷魚味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，很多人都愛吃，不管是炒著吃還是蒸著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“剁椒魷魚的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下剁椒魷魚的做法：

　　材料：

　　魷魚，自制剁椒醬，萵筍，青椒，蔥，姜，生抽，淀粉，白糖，清水等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2魷魚撕去外面的黑膜去掉尾部從內(nèi)側(cè)切花刀，刀身斜45度切一字花刀。

　　3然后再切交叉的另一個(gè)方向也是一字花刀，注意底部不要切斷。

　　4再改刀切成小塊

　　5放入開水中

　　6見到魷魚打卷了立馬撈出來用冷水沖涼控干水分備用

　　7萵筍青椒改刀切菱形塊，蔥姜切末。

　　8用5克淀粉、10克生抽、5克料酒5克白糖和適量清水勾兌一個(gè)碗汁。

　　9炒鍋燒熱加入10克玉米油

　　10加入蔥姜末爆鍋

　　11然后加入30克自制剁椒醬煸炒一會(huì)兒

　　12將控干水分的魷魚卷倒進(jìn)去翻炒幾下

　　13再加入青椒和萵筍片翻炒幾下

　　14把碗汁攪勻慢慢加入，一邊加一邊翻炒。

　　15看到湯汁粘稠都包裹在菜肴上了就關(guān)火裝盤開吃!

　　以上主要介紹了剁椒魷魚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魷魚的小知識(shí)。

　　魷魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的?；撬?。

　　2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

　　魷魚的存儲(chǔ)

　　魷魚應(yīng)該放在干燥通風(fēng)處，一旦受潮應(yīng)該立即曬干，否則易生蟲、霉變。

　　以上就是關(guān)于：“剁椒魷魚的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“