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萵筍炒牛肉的做法 放點泡椒炒會更入味喔

   很多上班族中午都愛在餐廳點萵筍這道菜,美味營養(yǎng),價格又實惠。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“萵筍炒牛肉的做法 放點泡椒炒會更入味喔”,一起來看下吧!

  首先來看下萵筍炒牛肉的做法:

  材料:

  牛肉,萵筍,老姜,蒜,泡椒,花椒,豆瓣等

  步驟:

  1.牛肉切絲

  2.萵筍削皮洗干凈

  3.萵筍先切薄片

  4.在切成細絲,我刀工很差,切出來有點粗

  5.切好后萵筍絲

  6.備好的作料

萵筍炒牛肉的做法 放點泡椒炒會更入味喔

  7.牛肉里要到點亞麻油或色拉油這樣牛肉更嫩滑

  8.鍋里放油,油溫7成左右放入牛肉絲爆香

  9.爆香后放入備好的作料炒

  10.在放入萵筍絲炒熟放點雞精起鍋就可以開吃了喔

  以上主要介紹了萵筍炒牛肉的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于萵筍的小知識。

  萵筍的挑選

  1、看外形

  萵筍莖一般應以粗短條順、不彎曲、大小整齊,不帶黃葉、爛葉、不抽苔,整修潔凈,基部不帶毛根,上部葉片不超過五六片,全棵不帶泥土者品質(zhì)最佳。

  2、觀內(nèi)容

  現(xiàn)在很多賣家都為買家削根甚至削皮,買的時候可挑選皮薄,質(zhì)脆水分充足,筍條不蔫萎,表面無銹斑的來購買。

  3、聞味

  萵筍莖部肥大而脆嫩,味鮮有香氣。

  4、看老嫩

  鮮嫩的萵筍色澤淡綠,如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。

  溫馨小提示

  1、萵筍中含有刺激視神經(jīng)的物質(zhì),患有眼部疾患的人不宜食用。

  2、萵筍不宜過多食用,否則會引起夜盲癥。

  3、萵筍不宜先切碎再沖洗,這樣可使大量的水溶性維生素損失,使營養(yǎng)成分降低,故應先洗再切碎食用。

  4、焯萵苣時時間不宜過長。

  以上就是關于:“萵筍炒牛肉的做法 放點泡椒炒會更入味喔”的分享,希望對你有幫助。

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