山藥這款食材味道很清香，人們經(jīng)常用它來(lái)搭配各種各樣的食材做出美味來(lái)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“山藥紅燒肉怎么做好吃 加點(diǎn)冰糖和料酒會(huì)更入味喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下山藥紅燒肉怎么做好吃：

　　材料：

　　五花肉，山藥，食鹽，冰糖，姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，香葉，植物油，水等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.五花肉切幾大段，加姜片入冷水鍋煮開(kāi)后稍煮幾分鐘去盡水血

　　3.煮好的五花肉用溫水洗凈，表面用廚房紙擦干后切小塊(溫水洗不會(huì)使肉熱脹冷縮，口感變柴，煮熟的肉更容易切)

　　4.鍋內(nèi)倒少許植物油，倒入五花肉不斷翻炒至出油(鍋內(nèi)不用太多油，五花肉本身會(huì)出油，翻炒一段時(shí)間，肥肉的油就會(huì)炒出來(lái)，但炒的時(shí)間也不能過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了肉也會(huì)變柴)

　　5.轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色

　　6.鍋內(nèi)加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉和鹽，放適量熱水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右至五花肉軟爛

　　7.山藥去皮切滾刀塊浸在水里備用(浸在水里可以防止氧化)

　　8.五花肉軟爛后加入山藥繼續(xù)燉至山藥軟爛

　　9.最后大火收汁即可(收汁會(huì)讓味道更濃郁，也讓色澤更漂亮)

　　以上主要介紹了山藥紅燒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于山藥的小知識(shí)。

　　山藥的功效與作用

　　1.健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

　　2.滋腎益精

　　強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　4.延年益壽

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

　　山藥的存儲(chǔ)

　　如果整支尚未切開(kāi)，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開(kāi)了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。

　　以上就是關(guān)于：“山藥紅燒肉怎么做好吃 加點(diǎn)冰糖和料酒會(huì)更入味喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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