蓮藕味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很多人都愛用蓮藕來煲湯或是搭配其它食材來炒著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕花生排骨湯的做法 湯鮮味美又營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下蓮藕花生排骨湯的做法：

　　材料：

　　蓮藕，排骨，花生，枸杞，姜，鹽，蔥等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備的材料有：蓮藕、排骨、花生、枸杞、姜、蔥;花生、枸杞提前洗干凈備用

　　2.蓮藕去皮洗干凈后切塊

　　3.蔥切成蔥花備用

　　4.姜切片

　　5.鍋里加水，加入幾片姜，加入排骨

　　6.煮開后繼續(xù)煮一分鐘，把血水煮出來

　　7.然后撈起，沖洗干凈后備用

　　8.把蓮藕、排骨、花生、姜一起放入鍋里，加入適量的水水沒過食材再高出一厘米左右

　　9.蓋蓋，大火煮開后攪拌一下，改小火繼續(xù)煮一小時(shí)

　　10.一小時(shí)后，加入枸杞，繼續(xù)煮兩分鐘

　　11.加入適量的鹽調(diào)味，撒上蔥花，就可以起鍋了

　　以上主要介紹了蓮藕花生排骨湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　蓮藕的功效與作用

　　1. 清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3. 益血生肌

　　藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　5.美容養(yǎng)顏

　　蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價(jià)值，有延年益壽之功效。

　　6.助消化

　　蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動(dòng)，排除體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體消化。

　　7.補(bǔ)血益氣

　　蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補(bǔ)血的功效。

　　吃蓮藕的注意事項(xiàng)

　　1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

　　生藕性偏涼，對(duì)于身體比較燥熱的人，吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。

　　2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

　　蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會(huì)變黑，品相難看，影響食欲。

　　3、切過的藕不宜直接存放

　　蓮藕切完后，應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔模瑳]做完的，不要直接放在室內(nèi)，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。

　　以上就是關(guān)于：“蓮藕花生排骨湯的做法 湯鮮味美又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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