燉湯時很多人都會選擇排骨，然后再加點冬瓜海帶或花生米等配菜，因為排骨營養(yǎng)價值太高了，其實排骨炒著吃也很美味喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒爆炒排骨的做法 加點糖能更提味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒爆炒排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，油，青椒，鹽，紅椒，糖，姜，大蒜等

　　步驟：

　　1.青椒 ，紅椒切小片灼水，過冷

　　2.排骨灼水，去掉血絲同肉腥

　　3.切姜片，蒜茸切細

　　4.鍋燒開，干水，下油

　　5.下姜蒜，爆香

　　6.下已灼過的排骨，翻炒，待八分熟加入調(diào)料鹽，糖，醬油

　　7.放入青，紅椒，翻炒幾下，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了青椒爆炒排骨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于排骨的小知識。

　　排骨的營養(yǎng)價值

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨的存儲

　　新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質(zhì)。

　　排骨的食用方法

　　1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。

　　2. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關于：“青椒爆炒排骨的做法 加點糖能更提味喔”的分享，希望對你有幫助。

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