每當逢年過節(jié)時，很多媽咪都會殺只鴨，炒或燉給孩子吃。下面要給大家分享的內容是：“木耳燒鴨肉的做法 放點酒燜會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下木耳燒鴨肉的做法：

　　材料：

　　鴨肉，油，鹽，生抽，酒，姜，木耳，糖等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.鴨肉買的時候已經(jīng)讓幫忙剁好一塊塊

　　3.姜洗凈切片 多些姜 吸收了鴨肉味道姜片很好吃的 不辣

　　4.將酒倒入，放一勺柱侯醬，適量的生抽，姜片也放入。

　　5.拌勻腌30分鐘以上 時間長些更入味。

　　6.木耳冷水泡發(fā)洗凈。

　　7.熱鍋少量的油 撈起腌制的鴨肉姜片下鍋炒放點點油是防止粘鍋也可以避腥味，但不好放多 因為鴨肉本身帶油 。腌汁暫時不要倒入

　　8.先將鴨肉煸出香 煸出油來

　　9.再將腌汁倒入鍋里

　　10.放些糖，鹽，蓋上鍋蓋中小燜鴨肉，可以不再放水，要是擔心火大容易干可以放少量的水燜。

　　11.先將鴨肉燜煮十來分鐘，倒入泡發(fā)洗凈的木耳，翻炒下

　　12.蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮十分鐘左右 記得不要大火 要小火燜

　　13.放了木耳燜煮7～8分鐘左右 可以出鍋了

　　以上主要介紹了木耳燒鴨肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于鴨肉的小知識。

　　鴨肉的營養(yǎng)價值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

　　鴨肉的存儲

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

　　以上就是關于：“木耳燒鴨肉的做法 放點酒燜會更入味喔”的分享，希望對你有幫助。

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