茄子味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“回鍋肉炒茄片的做法 這款菜人見人愛”，一起來看下吧!

　　首先來看下回鍋肉炒茄片的做法：

　　材料：

　　茄子，五花肉，油，鹽，生抽，雞精，大蒜等

　　步驟：

　　1.茄子去皮洗凈備用。

　　2.把茄子切片。

　　3.在熱水中煮過的五花肉，晾晾切片。

　　4.鍋中熱油爆香蒜末。

　　5.五花肉放入鍋中，小火慢煎一下。

　　6.把茄子片放入鍋中。

　　7.翻炒幾下后加入適量開水。

　　8.加入適量鹽。

　　9.淋適量生抽。

　　10.加入少許雞精。

　　11.待茄片熟透，再淋適量油翻拌幾下即可。

　　以上主要介紹了回鍋肉炒茄片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于茄子的小知識(shí)。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護(hù)心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的存儲(chǔ)

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子絕對(duì)不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。

　　以上就是關(guān)于：“回鍋肉炒茄片的做法 這款菜人見人愛”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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