瘦肉味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“水煮瘦肉怎么做好吃 加點(diǎn)豆瓣醬會(huì)更提味喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下水煮瘦肉怎么做好吃：

　　材料：

　　瘦肉，豆芽，油，鹽，香葉，干辣椒，豆瓣醬，蔥，姜，花椒，蛋清，蒜等

　　步驟：

　　1.黃豆芽擇好洗凈

　　2.準(zhǔn)備辣椒等調(diào)料

　　3.里脊肉清洗干凈

　　4.豬里脊肉切成薄片

　　5.用蛋清和少許淀粉養(yǎng)一下

　　6.豆芽下水焯透(水中放適量鹽)，放入一個(gè)大碗里，一旁備用

　　7.鍋里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香葉，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出備用

　　8.鍋里留一點(diǎn)油，放入兩大勺剁碎的豆瓣醬，小火煸炒，放入蔥姜蒜末煸香

　　9.倒入一大碗開(kāi)水，加入一點(diǎn)生抽，一點(diǎn)鹽，少量糖和料酒，大火燒開(kāi)

　　10.將養(yǎng)好的肉片轉(zhuǎn)著圈放入鍋里汆熟，用勺子翻動(dòng)幾下

　　11.連湯倒入裝有豆芽的大碗，上面撒少許辣椒粉

　　12.另起鍋，把開(kāi)始炸好的辣油燒熱，倒在肉片上

　　以上主要介紹了水煮瘦肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于瘦肉的小知識(shí)。

　　豬肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎滋陰

　　豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。

　　3.潤(rùn)燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　豬肉的存儲(chǔ)

　　買回的豬肉先用水洗凈，飯后分割成小塊，分別裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，或者先冷凍一會(huì)，等凍結(jié)后再分開(kāi)放，這樣就不會(huì)黏在一起了。

　　以上就是關(guān)于：“水煮瘦肉怎么做好吃 加點(diǎn)豆瓣醬會(huì)更提味喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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