咸魚和五花肉味道都很棒，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“咸魚紅燒肉的做法 超好吃超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下咸魚紅燒肉的做法：

　　材料：

　　咸魚，五花肉，大蒜，八角，花椒，生姜，冰糖，生抽，老抽，料酒，鹽等

　　步驟：

　　1五花肉切小塊，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分鐘，過涼水洗凈瀝干水份備用。咸魚洗凈后用清水泡一會兒去除部分咸味。

　　2咸魚切小塊。

　　3鍋內(nèi)放少量油，油熱后加適量冰糖。

　　4炒至冰糖化開成黃褐色泡泡時(shí)，倒入肉中小火炒。

　　5炒上糖色后，加適量生抽、老抽、料酒再炒。

　　6加水沒過食材。

　　7放入咸魚塊。

　　8把大蒜和八角、花椒放入調(diào)料盒。

　　9把調(diào)料盒放入湯中。

　　10加蓋中小火煮至少量水份，大火收汁即可。

　　以上主要介紹了咸魚紅燒肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于咸魚的小知識。

　　咸魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、咸魚包含有人體所需的各種必需氨基酸，特別是其中的賴氨酸，它是米、面等糧食中最缺乏的，可避免賴氨酸缺乏癥的發(fā)生。

　　2、咸魚所含脂肪都是對人體健康極為有益的不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的重要來源，有助于大腦及神經(jīng)發(fā)育，對于提高孩子智力，防止動脈硬化和心血管疾病等有重要作用。

　　3、咸魚還含有豐富的維生素B1、B2、B12及碘、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

　　溫馨小提示

　　1、咸魚食用時(shí)，一定要在腌制好并且晾曬好之后。經(jīng)過風(fēng)干和陽光的照射之后，味道才會好，而且也會將一些不好的物質(zhì)稍微去除掉一些。

　　2、其次，咸魚食用前，一定要用白水泡較長時(shí)間。這樣才能將咸魚里的腌制材料清除掉一些，否則會有致癌腌制物更多的殘留在上面。

　　3、咸魚盡量少食用。淺嘗即止最好。畢竟咸魚里的致癌物太多，對身體不好。

　　以上就是關(guān)于：“咸魚紅燒肉的做法 超好吃超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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