五花肉味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法和搭配都有很多，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬燒魷魚五花肉的做法 肥而不膩營養(yǎng)價(jià)值高”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬燒魷魚五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，香菇，干魷魚，辣椒，姜片，紅蔥頭，醬油，米酒，黑胡椒粉，五香粉，芝麻香油等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備所有材料,將香菇浸泡10分鐘備用,五花肉切塊狀(加入一點(diǎn)醬油及黑胡椒粉和芝麻香油拌勻讓它入味),紅蔥頭切碎狀,將干魷魚浸泡在水里(加適量的鹽)1~2小時(shí)再切成段狀

　　2準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋加熱,放入五花肉每面煎成焦香狀,小火將五花油脂逼出

　　3五花肉先起鍋備用,利用五花肉的油脂將干魷魚及香菇爆香,爆香后起鍋備用

　　4爆香紅蔥頭和姜片

　　5依序放入五花肉辣椒和干魷魚及香菇,加入黑胡椒粉及五香粉和味霖一起拌炒,再加入醬油和米酒翻炒入味

　　6加入適量的水(超過食材高度即可)煮滾后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火,燉煮50~60分鐘(時(shí)間依個(gè)人喜歡的口感而增減)

　　7燉煮完成開蓋,稍微將醬汁收干,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉煮五花肉的口感肥而不膩,入口即化

　　以上主要介紹了醬燒魷魚五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。

　　五花肉的功效與作用

　　1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

　　豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

　　3.潤(rùn)燥

　　豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　五花肉的存儲(chǔ)

　　1.新鮮的五花肉最好在3天內(nèi)吃完，將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味;

　　2.將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個(gè)月不變質(zhì);

　　3.將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。

　　以上就是關(guān)于：“醬燒魷魚五花肉的做法 肥而不膩營養(yǎng)價(jià)值高”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“