冬瓜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“素香冬瓜鹵的做法 好看好吃超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下素香冬瓜鹵的做法：

　　材料：

　　冬瓜，油，鹽，生抽，老抽，香葉，八角，生姜，花椒，冰糖，桂皮，醋，料酒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備鹵料，并將這些材料入鍋加水煮開。

　　2.冬瓜洗凈切成大塊。

　　3.背面用刀切成小的棋格紋，不要切斷。

　　4.看得見切好的紋路嗎，照了好多張了。

　　5.倒入燒開的鹵湯煮熟，讓其再泡一下。

　　6.出鍋撒上蔥花即可。

　　小技巧

　　1.冬瓜易爛，煮開后要即可關(guān)火，不然就會溶在湯里了。

　　2.鹵湯也不用每次都做新的，鹵過肉類的湯再鹵這些素菜，會覺得味道更好。

　　以上主要介紹了素香冬瓜鹵的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護腎

　　調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　5.潤膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

　　冬瓜的食用方法

　　1.瓜性涼，不宜生食。

　　2.瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

　　3.瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。

　　以上就是關(guān)于：“素香冬瓜鹵的做法 好看好吃超下飯”的分享，希望對你有幫助。

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