芋頭味道鮮美營養(yǎng)價值超高，做法和搭配都是多多。下面要給大家分享的內容是：“臘肉芋頭片的做法 香而不膩酥而不爛”，一起來看下吧!

　　首先來看下臘肉芋頭片的做法：

　　材料：

　　臘肉，芋頭，紅椒，油，鹽等

　　步驟：

　　1.準備好原材料;

　　2.臘肉片放入鍋中， 加入少許油和水，小火慢慢煎煮;

　　3.直至水分完全蒸發(fā)， 臘肉微微出油后下入芋頭片進去煎炒;

　　4.炒至芋頭表面微微發(fā)焦后加入少許水， 燉煮兩分鐘;

　　5.加入適量的鹽翻炒均勻， 再大火收汁;

　　6.最后加入紅椒絲進去翻炒均勻即可盛入盤中。

　　以上主要介紹了臘肉芋頭片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于芋頭的小知識。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強免疫力

　　能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5.補中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

　　吃芋頭的注意事項

　　1、對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

　　2、芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。

　　3、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

　　以上就是關于：“臘肉芋頭片的做法 香而不膩酥而不爛”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“