菠菜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“上湯菠菜皮蛋的做法 味美色鮮回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下上湯菠菜皮蛋的做法：

　　材料：

　　菠菜，皮蛋，油，鹽，雞精，淀粉，大蒜等

　　步驟：

　　1.菠菜洗凈

　　2.準(zhǔn)備皮蛋

　　3.皮蛋去殼，切瓣

　　4.鍋內(nèi)燒水，加植物油，蒜末和鹽燒沸

　　5.沸水下菠菜煮熟

　　6.菠菜出鍋，水不要

　　7.鍋內(nèi)燒油，放入蒜末和皮蛋翻炒

　　8.加一小碗水，放鹽

　　9.放雞精

　　10.水淀粉勾芡。

　　11.出鍋，倒在菠菜上即可。

　　小技巧

　　1.清水用高湯代替會更好。

　　2.煮菠菜時間不宜過長，煮熟即可。

　　以上主要介紹了上湯菠菜皮蛋的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于菠菜的小知識。

　　菠菜的功效與作用

　　消食養(yǎng)胃

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。

　　止血涼血

　　適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

　　降糖消渴

　　有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。

　　預(yù)防便秘

　　常食菠菜可保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便?；加辛?xí)慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調(diào)味后于餐中當(dāng)菜吃，一日至少吃兩次，常吃對習(xí)慣性便秘十分有效。

　　菠菜的搭配禁忌

　　菠菜不能與黃瓜同吃

　　黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

　　菠菜不能黃豆同吃

　　若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

　　以上就是關(guān)于：“上湯菠菜皮蛋的做法 味美色鮮回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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