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涼拌小竹筍的做法 各種配料必不可少

   竹筍味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“涼拌小竹筍的做法 各種配料必不可少”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下涼拌小竹筍的做法:

  材料:

  小竹筍,油,鹽,大蒜,紅辣椒,蔥,生抽,老抽 ,蠔油,花椒等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備材料分別洗凈

  2.鍋加入水燒開

  3.下入小竹筍焯2分鐘

  4.泡入涼水中

  5.大蒜紅辣椒切末

  6.泡好的竹筍切細(xì)條放入大碗中

  7.加入切好的蒜末和辣椒末

涼拌小竹筍的做法 各種配料必不可少

  8.鍋里放入適量油加入花椒粒炸香

  9.倒入竹筍碗中加上適量鹽,生抽,老抽,蠔油拌勻,就可以出鍋開吃了喔。

  以上主要介紹了涼拌小竹筍的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小竹筍的小知識(shí)。

  小竹筍的功效與作用

  開胃健脾

  竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;

  寬胸利膈、通腸排便

  竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌;

  開膈消痰

  竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;

  增強(qiáng)機(jī)體免疫力

  竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。

  預(yù)防心臟病

  竹筍含豐富蛋白質(zhì),能供給身體適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,防治動(dòng)脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對(duì)治療心臟病會(huì)有幫助。

  吃竹筍的注意事項(xiàng)

  1 食用前應(yīng)先用開水焯過(guò),以去除筍中的草酸。

  2 靠近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,這樣烹制時(shí)不但易熟爛,而且更易入味。

  以上就是關(guān)于:“涼拌小竹筍的做法 各種配料必不可少”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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