黑木耳功效多多,味道也很鮮美,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“木耳燒豆腐的做法 一道美味可口的漢族名肴”,一起來看下吧!
首先來看下木耳燒豆腐的做法:
材料:
老豆腐,黑木耳,肉末,油,鹽,青椒,小蔥,醬油,白砂糖,胡椒粉,姜等
步驟:
1.備好食材:老豆腐,黑木耳,青椒,肉末和小蔥一棵。注:肉末用醬油、鹽、糖、胡椒、蔥姜調(diào)好備用。
2.老豆腐切大片,黑木耳隨意切幾刀,青椒切小塊,蔥切小結(jié)。
3.鍋里倒多點(diǎn)油,油熱將豆腐放下去。一面煎好,翻面煎另一面。
4.煎好的豆腐盛出,用原鍋原油先下蔥花,再下肉末。
5.當(dāng)肉末炒變色下黑木耳和青椒。
6.黑木耳和青椒翻炒至軟,將煎好的豆腐倒下去。
7.加鹽調(diào)味。
8.加適量的水。
9.然后蓋鍋,燜燒5分鐘入味。
10.起鍋前勾點(diǎn)帶有醬油的芡汁水調(diào)味,看上去色也美。
小技巧
1. 老豆腐先煎后燒,口感好。
2. 起鍋前稍勾點(diǎn)薄芡,肉末就不會(huì)太散落。
以上主要介紹了木耳燒豆腐的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黑木耳的小知識(shí)。
黑木耳的功效
1.養(yǎng)血烏發(fā)
木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。同時(shí),微量元素鐵是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一,頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。
2.預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質(zhì),能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平、減少血液凝塊,預(yù)防血栓等癥的發(fā)生,有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.清理腸胃
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì),這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),防止便秘,可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來排出體外。
4.預(yù)防結(jié)石
黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
5.幫助消化纖維類物質(zhì)
對于無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物,黑木耳有溶解與烊化作用。因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6.防癌抗癌
黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等,能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
溫馨小提示
1、在溫水中放入木耳,然后再放入鹽,浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟;
2、溫水中放入木耳,然后再加入兩勺淀粉,之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。
以上就是關(guān)于:“木耳燒豆腐的做法 一道美味可口的漢族名肴”的分享,希望對你有幫助。
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