菠菜味道清香，營養(yǎng)價值超高，因此得到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌菠菜粉絲的做法 超美味超開胃的涼菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌菠菜粉絲的做法：

　　材料：

　　菠菜，粉絲，胡蘿卜，蒜，米醋，鹽，橄欖油，芝麻，香油等

　　步驟：

　　1.菠菜洗凈,用熱水焯.

　　2.胡蘿卜切細(xì)絲備用.

　　3.粉絲煮透,浸入涼開水中.

　　4.蒜瓣切末備用.

　　5.粉絲過涼水,控干水分,用刀切段.

　　6.菠菜撈出,控干水分.

　　7.粉絲內(nèi)倒入橄欖油,防止粘連.

　　8.將材料全部放入盆內(nèi),倒入米醋.

　　9.放入鹽.

　　10.撒少許熟芝麻,淋香油,加入雞精,攪拌均勻即可裝盤!開吃!

　　小技巧

　　1、粉絲煮透，切斷，立即放入盆中倒入橄欖油或者色拉油，攪拌涼涼。也可以浸入礦泉水中，過涼之后也會利落。千萬別熱著就放一邊，很容易黏在一起，成為一坨，分不開嘍!

　　2、大蒜切末即可，不要敲茸。敲碎成泥之后味道過于沖，會遮蓋其他，并且過于辛辣，口氣也重。

　　3、胡蘿卜絲盡量切細(xì)，太粗了直不楞騰的不好看，最好是一過鹽立即服服帖帖滴，顯示其纖柔本色，這可是里面的紅顏呢!

　　以上主要介紹了涼拌菠菜粉絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于菠菜的小知識。

　　菠菜的功效

　　1、通腸導(dǎo)便

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;

　　2、促進生長發(fā)育

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育;

　　3、保障營養(yǎng)

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;

　　4、促進新陳代謝

　　菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險;

　　5、清潔皮膚

　　菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

　　菠菜的搭配禁忌

　　1、菠菜不能與黃瓜同吃

　　黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

　　2、菠菜不能和豆腐在一起吃

　　因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。

　　3、菠菜不能黃豆同吃

　　若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。

　　4、菠菜不能與鈣片同吃

　　菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌菠菜粉絲的做法 超美味超開胃的涼菜”的分享，希望對你有幫助。

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