西瓜很多人都愛吃，很多人吃完西瓜后皮就直接扔掉了。其實西瓜皮還可以做菜吃喔，下面要給大家分享的內容是：“西瓜皮炒肉的做法 一道美味少見的菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下西瓜皮的做法：

　　材料：

　　西瓜皮、瘦肉、香油、鹽、姜絲、花椒、蠔油、雞精

　　步驟：

　　1.去掉西瓜的紅瓤，削掉外面綠色的硬皮，然后把中間那層用工具擦成絲，不要太細

　　2.撒少許鹽在西瓜皮上，拌勻，腌出水，擠掉。

　　3.準備配菜，肉切絲，用香油淀粉稍稍抓下。

　　4.順便切點姜絲，抓點花椒，喜歡辣的切點干辣椒

　　5.油鍋里炸花椒和姜絲，變色后撈出扔掉。

　　6.再滑散肉絲，丟干辣椒炒炒出辣味。

　　7.把攥成坨的瓜皮絲抖散丟進鍋里炒。

　　8.放鹽，蠔油，雞精調味。翻翻勻就可以了出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了西瓜皮炒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于西瓜皮的小知識。

　　西瓜皮的功效

　　美膚

　　西瓜皮當中所含的維生素C和維生素E很高，是外用美膚的好材料。在使用時可以將瓜皮搗成泥敷在臉上，保持15分鐘后清洗即可。堅持使用可以使肌膚白嫩、光滑。

　　美白

　　西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。

　　曬后修復

　　西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效：將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷肌膚上，5—10分鐘更換一次，曬傷情況較嚴重的可先將西瓜皮放進冰箱中冷藏，再冰敷，堅持一周，治療曬傷效果明顯。

　　去痱子

　　中醫(yī)認為，痱子是由于盛夏時節(jié)，暑熱挾濕，蘊結肌膚，導致毛竅郁塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用，所以，無論是外用內服，對防治痱子都有一定的效果。

　　治病

　　中醫(yī)把西瓜皮稱為 “西瓜翠衣”，用于清熱消暑、生津止渴。由于瓜皮不像瓜瓤一樣含有非常多的糖分，所以適合各類人群食用。

　　西瓜皮怎么做好吃

　　腌著吃

　　將西瓜皮腌制后，撈出曬干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用時將鹽霜洗去，切碎，加入適量白糖、辣椒、香油，放碗內蒸食，別具風味。

　　將西瓜皮上撒些細鹽，置于盆內，次日食用清脆爽口，放入些醬油和香油，味道更佳。

　　拌著吃

　　把去皮后的瓜皮切成細長小條，用食鹽腌2～3小時后，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用。

　　西瓜皮適量，醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許。西瓜皮切成細條，洗凈，用鹽腌6～8小時，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內，加佐料拌勻即可食用。

　　蒸著吃

　　火腿瓜皮：將西瓜皮削去外層硬皮切成薄片，放入碗里，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。

　　做湯吃

　　瓜皮紅棗湯：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚共煎湯，每日當茶飲可健脾消暑。

　　瓜皮雞蛋番茄湯：將去掉外層硬皮的瓜皮切成小塊或小條的瓜條，入水煮沸，下入番茄、雞蛋、調料，這湯不僅味佳色艷，而且能消暑利尿。

　　以上就是關于：“西瓜皮炒肉的做法 一道美味少見的菜”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“