黃瓜味道鮮美，不管是生吃還是熟吃，味道都很不錯，它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜的做法 爽口黃瓜卷如何做才好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃瓜的做法：

　　爽口黃瓜卷如何做才好吃：

　　材料：

　　黃瓜，紅椒，香油等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好。

　　2黃瓜洗凈，切去兩頭頂?shù)肚谐?厘米長的段。

　　3切成段的黃瓜用牙簽扎幾個孔，便于浸鹽味，黃瓜段放入容器腌制10分鐘，涼開水沖去鹽分。

　　4水果刀沿黃瓜段邊緣滾刀切一個刀口。

　　5然后沿刀口轉(zhuǎn)圈削成黃瓜圈，中間的黃瓜瓤和籽要去除，這樣保證黃瓜腌好后脆爽(窄一點的刀比較容易操作)。

　　6切好的黃瓜圈放入容器加入一茶匙鹽翻拌均勻，蓋保鮮膜放冰箱冰鎮(zhèn)15分鐘以上。

　　7潷去汁水點入稍許芝麻油提味、晃拌均勻

　　8用筷子一只只擺入盤中，點綴紅椒圈裝飾成盤上桌。

　　小技巧

　　1、黃瓜選用稍老一點的，滾刀剔除黃瓜瓤和籽，可保持黃瓜清脆爽口。

　　2、牙簽扎小孔減少腌制時間和冰鎮(zhèn)也是增加清脆感。

　　以上主要介紹了爽口黃瓜卷的做法，你學會了嗎?快去動手做這道美味的菜吧!接著要給大家補充點關(guān)于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5.減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　溫馨小提示

　　1、不宜生食不潔黃瓜;

　　2、不宜加堿或高熱煮后食用;

　　3、不宜棄汁制餡食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

　　以上就是關(guān)于：“黃瓜的做法 爽口黃瓜卷如何做才好吃”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“