茄子很多人都很愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，它的搭配也是多多，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸茄子的做法 味道超好營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒸茄子的做法：

　　材料：

　　油，醬油，辣椒，糖，料酒，姜，肉餡等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好茄子 肉餡和紅黃彩椒。

　　2.彩椒洗凈切成小丁。

　　3.茄子洗凈去皮備用。

　　4.去皮的茄子切成條，碼放在盤中。

　　5.入蒸鍋，蒸至10分鐘。

　　6.另起鍋，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

　　7.下入肉餡煸炒至變色。

　　8.加入醬油 糖 料酒煸炒均勻。

　　9.入倒彩椒丁。

　　10.煸炒均勻后加入鹽調(diào)味。關(guān)火。

　　11.蒸好的茄子條擠掉水分。

　　12.將炒好的彩椒丁，澆在茄子上即可。

　　小技巧

　　茄子要選用鮮嫩的，不喜歡吃葷的可以再蒸好的茄子條上澆上素料汁，味道也不錯呢。

　　以上主要介紹了蒸茄子的做法，你學(xué)會了嗎?心動不如行動，快去動手做這道美味的菜肴吧!接著要給大家補充點關(guān)于茄子的小知識。

　　茄子的功效與作用

　　1.治胃癌

　　國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　3.降低膽固醇保護心血管

　　經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

　　4.清熱解暑

　　對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

　　茄子的最佳搭配

　　1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

　　苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　2、茄子+肉=穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜

　　茄子與肉同食，可補血，穩(wěn)定血壓。另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預(yù)防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利于保持其中的維生素C和多酚類。

　　以上就是關(guān)于：“蒸茄子的做法 味道超好營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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