香菇很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，它的做法也是多多，可以下面下粉吃，可以包餃子吃，也可以做包子吃，還可以炒菜吃。下面要給大家分享的內容是：“香菇的做法 香菇炒肉怎么做好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇炒肉的做法

　　主料：豬肉200克，香菇200克。

　　調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許。

　　制作步驟

　　1 、去掉鮮菇根部。

　　2 、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。

　　3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調汁備用。

　　4 、炒鍋燒熱注油;油熱后即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動。

　　5 、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。

　　以上主要介紹了香菇炒肉的做法，你學會了嗎?快去試著做這道菜吧!接著要給大家補充點關于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經安寧。

　　預防感冒

　　吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。

　　香菇的最佳搭配

　　1、香菇+萵筍

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

　　2、香菇+西蘭花

　　二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

　　3、香菇+魷魚

　　兩者同食，用于高血壓、高血脂以及癌癥的輔助治療。

　　4、香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補強壯、消食化痰、清神降壓、潤膚和抗癌的作用。

　　5、香菇+菜花

　　二者搭配利腸胃，開胸膈，壯筋骨，并有較強的降血脂的作用。

　　6、香菇+毛豆

　　香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優(yōu)質蛋白質和多種礦物質等，營養(yǎng)價值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖等病人食用。

　　7、香菇+牛肉

　　兩者共食，適用于氣血虧虛所導致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關節(jié)活動不足、腰膝酸軟等癥。

　　以上就是關于：“香菇的做法 香菇炒肉怎么做好吃”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“