提到豆腐很多人都經(jīng)常吃，價格便宜，味道鮮美且營養(yǎng)豐富。它的做法也是多多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋千葉豆腐的做法 色澤美觀味道鮮美”，一起來看下吧！

　　干鍋千葉豆腐的做法：

　　材料：

　　千葉豆腐，青椒，青蒜葉，豆瓣醬，白糖，油等

　　步驟：

　　1.把所需材料準(zhǔn)備好

　　2.千頁豆腐切片，青椒洗凈后切片

　　3.準(zhǔn)備青蒜葉和豆瓣醬

　　4.冷鍋冷油下入花生米炸香后撈起

　　5.再把豆腐切片煎至兩面金黃撈起

　　6.留底油轉(zhuǎn)小火加入豆瓣醬

　　7.炒出紅油后大火加入青椒煸炒出香味

　　8.再把豆腐回鍋加入1勺開水

　　9.不斷的翻炒至醬料全部和食物融合加入白糖

　　10.倒入花生米翻炒均勻后熄火出鍋

　　11.盛出后撒上蒜葉即可上桌

　　小技巧

　　1、炸花生仁要冷鍋冷油下鍋，等油溫高了差不多也熟了；

　　2、千頁豆腐稍微切的厚實一點，這樣的口感最好；

　　以上主要介紹了干鍋千葉豆腐的做法，你學(xué)會了嗎？可以自己動手去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于千葉豆腐的小知識。

　　千葉豆腐和普通豆腐的區(qū)別

　　千葉豆腐和普通豆腐相同的地方只有它們都具有細(xì)嫩的特質(zhì)，而千葉豆腐屬于冷凍食品，是用大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的食品， 千葉豆腐既保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，很受消費者的歡迎。

　　傳統(tǒng)的普通豆腐，是用大豆磨成豆?jié){，再加入石膏，采用點鹵的方法制成，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，是生熟皆可食用的食品。

　　如何辨別真假豆腐

　　一看：取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。傳統(tǒng)豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。而人工合成豆腐因為加入了白色素，比起傳統(tǒng)豆腐要白得多，而且比較無光澤；也可能內(nèi) 有水紋、氣泡、細(xì)微顆粒等。

　　二摸：傳統(tǒng)豆腐用手按壓可以感受到一定的彈性，而且軟硬適度。人工合成的豆腐切面處會比較粗糙，質(zhì)地不細(xì)膩，彈性較差，且沒有白色豆腐液體流出。

　　三聞：在常溫下直接嗅聞其氣味。傳統(tǒng)豆腐是以大豆為原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分離蛋白制成，氣味很淡，甚至有化學(xué)藥劑的味道。

　　千葉豆腐的功效與作用

　　1、千葉豆腐的營養(yǎng)價值很多，自身具有的特性，含有很多鈣，銅等礦物質(zhì)，對于人體身體中的血液，中樞神經(jīng)，免疫系統(tǒng)等人體的多個關(guān)鍵器官的保健，發(fā)育以及功能有著很重要的影響。

　　2、同時豐富的蛋白質(zhì)物質(zhì)可以提高免疫力，調(diào)節(jié)血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋千葉豆腐的做法 色澤美觀味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。

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