金針菇怎么做好吃?金針菇是一種營養(yǎng)價值高又比較家?；木愂巢模龇ㄓ泻芏?，可以涼拌，可以下火鍋，但你有聽說過金針菇餡的餛飩嗎?現(xiàn)在就來看看金針菇雞蛋餛飩的做法介紹。

　　金針菇雞蛋餛飩的做法

　　材料：金針菇100g、雞蛋50g、餛飩皮100g、油適量、鹽適量、蔥適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好金針菇和雞蛋，再準(zhǔn)備一些餛飩皮;

　　2、將金針菇切碎，再加點鹽腌制一下;

　　3、雞蛋中加入蔥花和酒打散，金針菇擠干水分;

　　4、起鍋，放油，雞蛋炒散;

　　5、再將擠干的金針菇和雞蛋攪拌均勻;

　　6、取一張皮，上面放些餡料;

　　7、將餛飩皮翻轉(zhuǎn)包好;

　　8、將所有的皮都包好;

　　9、下鍋煮熟即可。

　　金針菇的黃金搭配有哪些?

　　上面介紹了金針菇雞蛋餛飩的做法，那么有哪些食材和金針菇搭配是完美呢?

　　金針菇+雞肉=益氣補血

　　金針菇+豆腐=益智強體、降血糖

　　金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力

　　食用金針菇會中毒嗎?

　　網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質(zhì)是“秋水仙堿”，人吃后對腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點。在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國家對金針菇檢測的12個指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。

　　有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計有可能是把金針菜(黃花菜)當(dāng)作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，后者來自植物。

　　但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

　　金針菇雞蛋餛飩怎么做好吃，以上就是它具體做法介紹了，你學(xué)會了嗎?

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