提到牛肉很多人都很喜歡吃，口感佳，功效多多，同時(shí)它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅酒燉牛肉的做法 色澤美觀鮮香爽口”，一起來(lái)看下吧！

　　紅酒燉牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，紅酒，蘑菇，胡蘿卜，土豆，蒜末，鹽，香葉，橄欖油等

　　步驟：

　　1.牛肉用廚房用紙吸干血水

　　2.切成1cm見(jiàn)方的塊

　　3.蘑菇洗凈后每個(gè)切成四塊

　　4.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊

　　5.土豆洗凈去皮切滾刀塊

　　6.蒜切片

　　7.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開(kāi)始冒泡后倒入切好的牛肉

　　8.翻炒至牛肉變色

　　9.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色

　　10.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)入燉鍋

　　11.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司

　　12.加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。至牛肉可以輕易用筷子戳進(jìn)后加鹽調(diào)味即可。

　　以上主要介紹了紅酒燉牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？下面要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識(shí)。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長(zhǎng)肌肉

　　它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的存儲(chǔ)

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　溫馨小提示：

　　牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣；

　　牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒；

　　牛肉和鯰魚(yú)一起食用會(huì)中毒；

　　牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒；

　　牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟；

　　牛肉與香附子食則生九子瘡；

　　牛肉與韭菜同吃，容易上火；

　　牛肉和橄欖同食會(huì)引起身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“紅酒燉牛肉的做法 色澤美觀鮮香爽口”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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