提到桑葚很多人都很喜歡吃，在鄉(xiāng)下很多人都種了桑葚，味道佳且營養(yǎng)豐富。其實(shí)桑葚也可以用來做饅頭喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“饅頭的做法 教你自制美味的桑葚饅頭”，一起來看下吧！

　　饅頭的做法：

　　材料：

　　桑葚，面粉，酵母，泡打粉

　　步驟：

　　1. 將桑葚榨汁（最好加熱一下，有利于加速發(fā)酵），攪入面粉中，加入發(fā)酵

　　2. 攪拌均勻成一個球形

　　3. 將面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵半小時左右（膨脹至原來的1.5-2倍大就可以

　　4. 取出面團(tuán)，揉搓均勻

　　5. 將面條制作成自己喜歡的形狀，上鍋水開蒸10分鐘，悶3分鐘再出鍋，不會變形！

　　桑葚的功效與作用

　　1.健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

　　2.烏發(fā)美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　3.預(yù)防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動脈硬化。

　　4.防癌抗癌

　　桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。

　　5.明目

　　常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　6.抗衰老

　　桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　桑葚的營養(yǎng)價值

　　1、桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營養(yǎng)豐富，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。

　　2、桑葚味甘、性寒，具生津止渴、補(bǔ)肝益腎、滋陰補(bǔ)血、明目安神、黑發(fā)、利關(guān)節(jié)、醒酒等功效。

　　3、桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分，其營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。

　　桑葚的選購

　　1、桑葚酸甜適口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。

　　2、真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑，黑中透亮的。

　　3、采摘這種成熟的果實(shí)，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否則稍微一用力，它便會破碎，那里面的汁液會讓手指頓時成為紫紅色。

　　以上就是關(guān)于：“饅頭的做法 教你自制桑葚饅頭”的分享，希望對你有幫助。

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