提到雞米花，很多人都很喜歡吃，但是估計(jì)大家都不會(huì)做這道油炸食品。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞米花的做法 肉質(zhì)鮮嫩口感極佳”，一起來學(xué)習(xí)下吧！

　　雞米花的做法：

　　材料

　　雞胸肉：250g 鹽：少許 黑胡椒：少許 耗油：10g 雞蛋：1個(gè) 玉米淀粉：20g 面包糠：30g

　　步驟

　　1：將雞胸肉解凍，洗凈，切成條然后再切粒備用

　　2：用個(gè)小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調(diào)料都放好，然后倒入裝雞肉的碗里

雞米花

　　3：用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時(shí)，待入味

　　4：從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉

　　5：然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可

　　6：處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預(yù)熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右

　　雞胸肉的功效與作用

　　雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

　　如何挑選雞胸肉

　　新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過的痕跡。此外，新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。

　　雞胸肉的保存方法

　　由于雞胸肉中水分比較多，且容易變質(zhì)，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完。如果需要長時(shí)間的保存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。

　　雞胸肉的食用禁忌

　　肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。

　　以上就是關(guān)于：“雞米花的做法 肉質(zhì)鮮嫩口感極佳”的分享，希望對你有幫助。

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