怎樣給寶寶做牛肉湯，它的做法是怎樣的，現(xiàn)在一起來看看寶寶牛肉湯的做法介紹吧。

　　寶寶牛肉湯的做法

　　材料：香菇80克、牛肉200克、白菜80克、姜3片、醬油、香油、淀粉、鹽各少許

　　制作方法：

　　1、香菇泡發(fā)好后洗凈，切成塊，白菜洗凈后切大片;

　　2、將牛肉切成塊，調(diào)入醬油、香油、淀粉混勻腌制半小時(shí);

　　3、鍋中放適量水燒開，然后放入牛肉、姜片和香菇，燉煮至牛肉熟爛，加白菜再燜煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味。

　　如何挑選牛肉?

　　一看，看肉皮有無紅點(diǎn) ，無紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

　　二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

　　三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。

　　如何保存牛肉?

　　牛肉可以冷藏和冷凍，牛肉餡可冷藏1~2天，牛排可冷藏2~3天，大塊牛肉以及煮熟的牛肉可冷藏3~4天。牛肉餡或熟牛肉可冷凍2~3個(gè)月，牛排和大塊牛肉冷凍可保存10~12個(gè)月。

　　以上就是寶寶牛肉湯的做法之一，你會做了嗎?

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