大寒冷的冬季，全家人一起在桌前，吃著火鍋，配幾道小菜，這畫面想著就很溫馨。火鍋的做法太多了，今天要帶大家學(xué)習(xí)的內(nèi)容是：“火鍋的做法  羊肉火鍋怎么做好吃”，一起來看看吧！

　　火鍋的做法：

　　羊肉火鍋怎么做好吃：

　　原料：羊小排

　　配料：左眼，白蘿卜，平菇，白酒，蔥等

　　步驟：

　　1、羊小排用白酒泡 直至去除血水

　　2、胡蘿卜 白蘿卜 滾刀切成 大蔥和生姜切段

　　3、冷水入羊小排 待開后 換水再次放入羊小排

羊肉火鍋

　　4、開鍋后，放入大蔥生姜，胡蘿卜白蘿卜以及平菇。

　　5、白酒 鹽 味精 適量放入 小火煨一小時后出鍋

　　6、蘸料：大蒜剁碎 用熟好的油潑過 這是該火鍋最最重要的不可少的一步喲

　　小技巧：

　　1、使用白酒是起到去腥作用，白酒去腥效果好

　　2、羊排或者羊肉都可以制作這種火鍋

　　3、蘸料一定是油潑過的大蒜 試試吧 味道不俗！

　　如何辨別好羊肉?

　　一要聞肉的味道：正常有一股很濃的羊膻味，有添加劑羊肉的羊膻味很淡而且?guī)в星宄簟?/p>

　　二要看肉質(zhì)顏色：一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質(zhì)呈深紅色。

　　三要看肉壁厚?。汉玫难蛉馊獗诤穸纫话阍?-5厘米左右，有添加劑的肉壁一般只有2厘米左右。

　　四要看肉的肥鏢：有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，肥肉呈暗黃色。

　　以上就是關(guān)于：“火鍋的做法 羊肉火鍋怎么做好吃”的分享，希望對你有幫助。

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