發(fā)糕是一種常見的早餐，營養(yǎng)豐富，頗受大人和小孩的喜歡，但是能把發(fā)糕做的好吃的人并不多喔，和我一起來學(xué)習(xí)今天的主題：“發(fā)糕的做法  教你做玉米面發(fā)糕”，要認(rèn)真學(xué)喔。

　　發(fā)糕的做法：

　　教你做玉米面發(fā)糕：

　　原料： 玉米面，面粉

　　配料：棗子，酵母，溫水

　　步驟：

　　1、將玉米粉和面粉還有酵母放在盆里，用筷子攪和均勻

　　2、加入220克溫水一邊加一邊用筷子攪和

　　3、將面和成比面團軟比面糊糊稠的樣子，放在溫暖處發(fā)酵

　　4、將灰棗放在清水里煮3分鐘晾涼（煮過的棗做發(fā)糕會更甜，而且比較飽滿）

玉米面發(fā)糕

　　5、看到和好的面表面有泡泡而且漲高了就表示發(fā)酵好了

　　6、用豆腐模子的四框放在蒸鍋里，里面鋪上打濕的屜布

　　7、將面分成兩半，一半倒進模子里

　　8、鋪上一層棗

　　9、再將另一半倒進去表面鋪一層棗

　　10、然后蓋上鍋蓋開始二發(fā)，二發(fā)看到明顯漲高了就可以了

　　11、二發(fā)結(jié)束以后開大火蒸制，鍋開以后蒸45分鐘就好了，蒸好以后切小塊食用。

　　玉米面的營養(yǎng)價值：

　　1. 玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；

　　2. 玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心?。?/p>

　　3. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外；

　　4. 粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；

　　5、玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；

　　6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　以上就是關(guān)于：“發(fā)糕的做法  教你做玉米面發(fā)糕”的分享希望對你有幫助。

查查吧公眾號“每日學(xué)一菜”