五、鰱魚的做法大全之豆豉蒸魚的做法
材料:鰱魚、食鹽、姜蔥、大蔥、料酒、豆豉
做法:
1、魚洗凈擦干(一定要去除肚皮內(nèi)的黑膜),在兩邊魚身各斜劃幾刀;
2、大蔥與姜切成絲;
3、用蔥姜絲涂抹魚身魚頭后,取少量鹽涂抹魚身魚腹,淋些料酒腌制約10分鐘(注意此時(shí)只能撒很少量的鹽,因?yàn)槎刽鶐涛?;
4、香蔥一半切成蔥花,一半挽成蔥節(jié);
5、經(jīng)過腌制的魚用水沖洗干凈,取一個(gè)蒸盤,把洗干凈的魚放在盤里,蔥節(jié)放進(jìn)魚肚子里;
鰱魚的做法大全之豆豉蒸魚的做法
6、豆豉鋪在魚的表面,蒸鍋加水旺火燒開,入魚蓋蓋蒸約10分鐘(這個(gè)時(shí)間以魚的大小來決定);
7、魚蒸好出鍋后,移入魚盤內(nèi),撒上香蔥花;
8、燒熱油,淋在香蔥上,爆出蔥香味就可以上桌啦!
六、鰱魚的做法大全之香辣烤魚的做法
材料:鰱魚、平菇、黑木耳、芹菜、色拉油、鹽、醬油、姜蔥蒜、干辣椒、料酒、豆瓣醬、泡紅椒、白糖、辣椒粉、孜然
做法:
1、將魚洗凈,用刀在魚身兩側(cè)開花刀,然后沿魚骨將魚部分分開,使魚分成兩半,魚背相連;
2、用蔥段、姜片、料酒和鹽抹勻魚身,腌制10分鐘;
3、將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤,墊上蔥段和姜片;
4、魚身刷上油和醬油,撒上辣椒面、孜然粉,放入預(yù)熱220度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油);
5、炒鍋熱油,放入蒜瓣、姜片、蔥段、干紅辣椒、花椒、芹菜段爆香;
鰱魚的做法大全之香辣烤魚的做法
6、加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,再加入鮮湯或水燒開,加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味;
7、加入黑木耳和平菇同煮至斷生即可關(guān)火;
8、將燒好的配菜和湯倒在魚身上,再入烤箱烤5分鐘即可;
9、炒鍋洗凈燒熱,油燒至5成熱,放入適量干辣椒花椒炒香,趁熱澆在烤好的魚身上,用香菜裝飾即可上桌。
以上就是關(guān)于鰱魚的做法大全的介紹,希望對(duì)您有所幫助!
查查吧公眾號(hào)“每日學(xué)一菜”
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。