五、炒山藥的做法大全之西紅柿炒山藥的做法

　　材料：西紅柿、山藥、花生油、食鹽、醬油、香油

　　做法：

　　1、西紅柿、山藥去皮切片(山藥片放在水里浸著，以免氧化變黑);

　　2、熱鍋中加適量花生油，再加花生油量1/3的香油，油熱后入西紅柿炒至半熟，放入山藥片;

　　3、不停翻炒，熟時加鹽、味極鮮醬油調(diào)味出鍋。

炒山藥的做法大全之西紅柿炒山藥的做法

　　溫馨提示：

　　1、因為山藥的粘性，最后整道菜看起來是濃濃稠稠的，肉很嫩，山藥很脆爽。

　　2、切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會差很多。山藥切好后馬上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化變色。

　　3、山藥入鍋后要快炒出鍋，才能保持脆爽度。

　　六、炒山藥的做法大全之玉米炒山藥丁的做法

　　材料：玉米、山藥、胡蘿卜、色拉油、雞粉、小蔥

　　做法：

　　1、玉米切粒，胡蘿卜和山藥削皮后切小丁，蔥分切蔥白和蔥花;因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時盡量戴上一次性手套;

　　2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香;

　　3、倒進胡蘿卜丁，煸炒至胡蘿卜丁變軟;

　　4、加入玉米粒，煸炒至斷生;

　　5、加入山藥丁，煸炒幾下;

炒山藥的做法大全之玉米炒山藥丁的做法

　　6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入約30ml的清水后，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

　　7、放1茶匙雞粉調(diào)味并提鮮;

　　8、撒上蔥花，翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

　　以上就是關(guān)于炒山藥的做法大全的介紹，希望對您有所幫助!

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