如何做辣椒炒肉?辣椒炒肉可謂是一道非常常見的家常菜，也比較容易上手。記得小時候不經(jīng)常吃肉，一旦有這道菜，那真的是兩眼放光。下面，我們就來看看辣椒炒肉的家常做法。

　　如何做辣椒炒肉

　　材料：五花肉、紅燈籠椒、青尖椒、姜蒜、香菜、生抽、鹽

　　做法：

　　1、五花肉切成薄片，放入碗中，放點鹽，稍稍腌一下;

　　2、紅燈籠椒先切絲后切段，青尖椒切片，姜切末，蒜切末，香菜切段;

　　3、大火，鍋燒干，放油，燒至出青煙，下姜末、蒜瓣炒香;

　　4、下青尖椒，煸香以后放五花肉，繼續(xù)翻炒;

　　5、五花肉即將變白的時候放少許鹽和生抽;

　　6、翻炒均勻即可。

　　溫馨提示

　　1、五花肉在下鍋以前稍微用鹽腌一下能保持肉質(zhì)的鮮美，也能讓鹽的味道腌進(jìn)去，還有，五花肉不宜翻炒太久噢，否則就容易炒的太老。

　　2、喜歡吃辣的同學(xué)可以在青尖椒半生不熟的時候把五花肉加進(jìn)去(這樣炒出來的就會比較辣)，或者是先放肉再放青尖椒(這樣更辣)，不習(xí)慣吃辣的同學(xué)可以用大青椒代替。

　　辣椒炒肉的營養(yǎng)價值

　　辣椒

　　1、辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

　　2、辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。

　　3、吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量。

　　4、辣椒具有強烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

　　5、辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

　　豬肉

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　以上就是關(guān)于如何做辣椒炒肉的介紹，希望對您有所幫助!

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