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雞肉的做法 紅燒雞肉如何做

  雞是大家餐桌上比較常見的食材,雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高。雞肉有很多烹飪方式,下面,我們就來看看紅燒雞肉如何做,下面就來看看它的做法介紹。

  紅燒雞肉的做法

  食材:雞腿3個、青椒2個、蔥10克、姜5克、蒜3瓣

  做法

  1、先把雞腿洗凈,剁成小塊。

  2、青椒洗凈,用手掰成小塊。

  3、把雞肉放到鍋中干炒片刻,盛出來備用。

  4、鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

  5、放入雞塊翻炒兩分鐘。

雞肉的做法 紅燒雞肉如何做

  6、添加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。

  7、放入適量水燒開,小火燉20分鐘。

  8、放入青椒翻炒片刻。

  9、放入味精調(diào)味即可。

  10、盛到大碗里,即可享用。

  雞肉的飲食禁忌

  1、食時不應(yīng)飲湯棄肉。

  2、禁忌食用多齡雞頭。

  3、禁忌食用雞臀尖。

  4、不宜與兔肉同時食用。

  5、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

  6、雞肉與李子相克,食則拉痢。

  7、雞肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。

  8、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食后,會傷元?dú)狻R蚪婺┦菬嵝灾?,雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無益于健康。

  以上就是雞肉的做法之一---紅燒雞肉,很美味哦。

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