灰灰菜是生長在田間地頭一種常見的野菜，春季是它最鮮嫩的時候。灰灰菜幼苗和嫩莖葉都可食用，味道鮮美柔嫩，還有豐富的營養(yǎng)價值。那么這種野菜該如何烹飪呢?下面就告訴大家，灰灰菜怎樣做好吃。

　　灰灰菜怎樣做好吃之蔥油灰灰菜的做法

　　灰灰菜的食材準備

　　主料;灰菜200g

　　輔料：油2湯匙、鹽適量、小蔥適量、大蒜適量、醬油1湯匙、胡蘿卜、咸菜適量

　　灰灰菜怎樣做好吃的步驟

　　1.把挖來的灰灰菜用清水浸泡洗凈。

　　2.鍋里坐水，水冒泡時倒入洗好的灰灰菜焯水，撈出控水備用。

　　3.把焯過水的灰灰菜攥干水分后盛到干凈的大碗里，撒上適量精鹽。

　　4.調入一湯匙味極鮮醬油。

　　5.鍋里倒入兩湯匙植物油，油熱后放入花椒爆香后撈出花椒粒。

　　6.關火，倒入切好的蔥花爆香成蔥油。

　　7.把蔥油倒在灰灰菜上。

　　8.灑上切好的大蒜粒拌勻，撒上胡蘿卜咸菜絲。

　　灰灰菜食用小貼士

　　1、灰灰菜分為兩種，可以供食用的葉面和背面均為綠色，并有白色粉，而葉的背面呈紫色的不能食用。

　　2、灰灰菜是光感性植物，食用灰灰菜后應該盡量避免長時間的、強烈的日光照射。

　　灰灰菜簡介

　　灰灰菜性涼，味甘、苦。具有祛濕、解毒的功效。能夠預防貧血，促進兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能?；一也诉€含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

　　灰灰菜怎樣做好吃已經(jīng)為大家介紹完畢了，希望大家會喜歡。灰灰菜口感比較清淡，只需要適當?shù)募狱c作料來調制，稍微加工就可以吃了，所以非常適合口味較為淡雅的中年朋友食用。

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